Limón de Ceballos

PLATOS TIPICOS ZONA BEJAR

Limón de Ceballos (Valdehijaderos) 6 personas.

Se suele servir para almorzar aunque luego a ver quien come a mediodia...

• Naranjas dulces cortadas a rodajas (3 por persona)
• 1 limón a rodajas
• 3 dientes de ajo cortados muy pequeños (se añaden crudos)
• 3 huevos duros.
• 3 huevos fritos.
• 6 cortadas de magro de cerdo.
• 6 longanizas.
• chorizo 200 gr.
• Vino tinto (un buen vaso).
• Pimentón del bueno.
• Vinagre, sal.

Se frie todo, se trocea y se echa en un recipiente grande (se comerá directamente de él) sobre las naranjas cortadas, se añade el ajo, la sal y el vino, aparte se echa aceite en una sartén, se tira el pimentón y antes de que se queme se echa un poco de vinagre y se añade al recipiente, se remueve todo y se sirve enseguida con una buena hogaza de pan. Si se requiere más cantidad se van añadiendo naranjas y vino.