Vocablos de la Sierra de Francia

Berbajo

Brebaje compuesto de berzas, patatas y remolachas para el alimento del ganado.

Canecul

Con este nombre se referían a la calabaza.

Carnina

En otros lugares es conocido como picadillo o chicha, se utiliza para hacer los chorizos.

Chorizo Chofes

Chorizos compuestos por vísceras y desperdicios del cerdo, eran los chorizos más humildes.

Chorizo Lengos

Chorizos elaborados con tripa gruesa logrando tener una longitud superior al resto.

Cimero

Es lo que se situa en la parte superior de las partes.

Corato

Cuero del cerdo

Cundío

Una masa eleborada con miga de pan, sangre, gorduras... para hacer las morcillas.

Engalea

Columpio consistenete en una soga atada a las ramas entre dos arboles

Enfuse

Es un tubo corto que se usa para sellar la tripa y poder elaborar el embutido.

Fusca

Maleza, hojarasca, es la suciedad que se forma al acumularse restos vegetales.

Hornaja

Lugar donde se depositaban las cenizas del fuego

Mondongo

Intestitos y panza del ganado, que ha derivado para referirse a la matanza.

Sobrao

Es la parte sobrante de la casa, justo debajo de la cubierta, equivaldría al desban.

Zajumerio

Quemar azufre como gamberrada dejando una mal olor.